Гвоздика (пряность): полезные свойства и противопоказания

 

Пикантный и немного жгучий аромат гвоздики придает любому блюду еще большую привлекательность. Чаще всего этот аромат ассоциируется у нас с осенними маринадами и имбирными пряниками. Однако эта пряность гвоздика не только за свою способность ароматизировать кулинарные изделия. Широко известна и целебная сила гвоздики.

Полезные свойства гвоздики

Гвоздика отличается богатым содержанием витаминов и минералов. В ее состав входит клетчатка (около трети), эфирные масла (20%), основная масса витаминов группы В, витамин К, витамин Е, аскорбиновая кислота и бета-каротин, а также такие минералы, как кальций, кален, цинк, селен, магний, марганец, медь, фосфор и железо.

Одна из главных способностей гвоздики заключается в лечении простудных и инфекционных заболеваний.

Эта пряность способна снять воспаления и боль в горле, убрать отек носоглотки, избавить от кашля – попробуйте сделать ингаляцию, добавив в кипяток несколько капель гвоздичного масла. Если же хотите прополоскать горло, то добавьте в теплую кипяченую воду щепотку морской соли и чайную ложку молотой гвоздики.

Благодаря жгучему вкусу гвоздика способна ускорять метаболизм, активизировать работу всех органов пищеварительной системы и усиливать аппетит. Это свойство пряности позволяет использовать ее после тяжелых отравлений, инфекций и операций – в тех случаях, когда необходимо полноценное питание.

Ценят гвоздику и стоматологи. Пряность способна не только замаскировать неприятные запахи, но также лечит десна и облегчает зубную боль. Для этого смачивают ватный диск в небольшом количестве эфирного масла и прикладывают к больному зубу. Если же нужно освежить дыхание, то советуют пожевать бутоны гвоздики.

ca-lendula-62

Эфирные масла гвоздики используют в косметологии и парфюмерии. Гвоздика отлично справится со своей задачей, если вам необходимо отдохнуть и восстановить силы. Гвоздичное масло просто создано для расслабляющих вечеров после насыщенного трудового дня. Оно прекрасно снимает стресс и тревогу, настраивает на мирный лад и восполняет запасы сил.

ca-lendula

Применяют гвоздику и для борьбы с перхотью.
Согревающие свойства гвоздичного масла усиливают кровообращение, облегчают состояние при астме и артрите, помогают снять приступы ревматизма. Также масло обладает сильным антисептическим, а также бактерицидным действием. Оно способно лечить ожоги, синяки, угревую сыпь.  Однако перед его применением обязательно стоит убедиться, что у вас нет аллергии на гвоздичное масло.

Известна гвоздика и своими тонизирующими свойствами. Так она способна привести в норму женский менструальный цикл.

ca-lendula-2

Последние исследования показали, что гвоздику можно использовать в борьбе с раковыми заболеваниями, так как она способно тормозить рост раковых клеток. Однако антиканцерогенные свойства еще изучаются.

Добавлять пряность в блюда следует совсем немного, так как даже малое количество гвоздики придаст ингредиентам манящий аромат и пикантный вкус. Чтобы сохранить полезные свойства гвоздики, добавлять ее нужно практически при полной готовности блюда. Если подвергнуть пряность кипячению, то аромат гвоздики испариться, а привкус получится горьковатым.

Противопоказания гвоздики

Из-за своего жгучего эффекта, гвоздика имеет сильное воздействие на слизистые оболочки внутренних органов. Поэтому людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и пр.) не стоит увлекаться данной пряностью. По этой же причине нельзя вводить эту приправу в рацион детей младше 2 лет. Их пищеварительная система еще не готова к такого рода нагрузкам. Не следует увлекаться пряностью и при гипертонии.

ca-lendula-3

Нежелательно использовать гвоздику и беременным женщинам. В этом случае полезные тонизирующие свойства могут принести вред. Повышается тонус мускулатуры матки, что может неблагоприятно сказаться на состоянии плода.

Помните, что использование народных методов лечения не заменит похода к врачу. Берегите себя и свое здоровье!

Оставить комментарий